L'OSTERIA DI SANTA MARINA

Porto sicuro nel sestiere di Castello. Ben conosciuta dai veneziani, Santa Marina è un’osteria dallo stile classico con un tocco di eleganza romantica. Sui tavoli senza tovaglia poggiano bellissimi bicchieri di Murano impreziositi da murrine multicolore applicate all’esterno (creazione esclusiva). Il personale di sala è molto accogliente e pronto a rivelare ogni dettaglio sul locale e sui piatti. L’intenzione chiara è quella di stabilire una connessione col cliente, oltre a esaltare la tradizione veneziana. Da notare i tempi di servizio davvero ottimali.

Passione, creatività ed equilibrio caratterizzano il menu dello chef Agostino Doria, veneziano doc. Prevale l’elemento lagunare declinato in combinazioni stuzzicanti. Ottimi pane e grissini. Il benvenuto dello chef - pralina di gorgonzola con chutney di guacamole e polenta bianca con coda alla vaccinara - anticipa il livello alto degli antipasti. Primo fra tutti, un piatto intrigante e bilanciatissimo creato nel 2016: carpaccio di capesante con fiocchi di foie gras d’oca e gelatina al picolit. Da non perdere anche l’antipasto combo: baccalà mantecato su vellutata di patate e pomodoro candito con chips al nero di seppia + mazzancolle in saor di porro fermentato e zenzero, morbido di zucca.

Abbiamo apprezzato anche la frittura di pesce con sarde, calamari, scampi e salicornia: buona, abbondante e asciutta.

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Chiuso domenica e lunedì a pranzo