Benvenuti in GourmetArrow
GourmetArrow è una rappresentazione personale del mondo del cibo. Gaia’s Choice è il luogo dedicato alla condivisione dei miei posti preferiti, il Magazine è dove promuovo la cultura del cibo con brevi articoli. Ogni assaggio può essere un’occasione per scoprire un nuovo abbinamento e per seguire l’inarrestabile evoluzione del gusto. Scopri insieme a me il Gusto di scegliere il tuo posto preferito!
Gaia's Choice - In Evidenza
Magazine
Storie e Interviste
Intervista a Roberto Pisano, chef de La Spigola
Scopriamo l’amore per la Sardegna dello chef Roberto Pisano, che guida La Spigola a Golfo Aranci. Una cucina di mare contemporanea e sostenibile con pesce locale e orto biodinamico. Piatti creativi e gustosi con boghe, murene, calamari, ostriche sarde e fondi del mare. Location unica pied dans l’eau.
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Tips
Viaggio nel mondo del kebab: ingredienti, stili e indirizzi gourmet a Milano
Alla scoperta del kebab, dalle sue origini alle varianti mediorientali ed europee, fino alle nuove declinazioni gourmet. Molto più di uno street food che ha conquistato il mondo. Cinque indirizzi da non perdere a Milano per kebab di qualità: tradizionali, creativi, vegetariani, personalizzabili.
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Tips
Bollicine e cucina asiatica: i migliori abbinamenti con birra, champagne e kombucha
Scopriamo le bollicine più adatte per un pairing con i piatti della cucina orientale. Sushi, dim sum e pad thai si possono abbinare a birre artigianali e champagne. Per un pairing alternativo, la frizzante kombucha.
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Storie e Interviste
Intervista a Marco Liu, patron del ristorante BA
Scopriamo l’energia di BA e l’accoglienza del suo patron Marco Liu. Da Milano parte il viaggio fra sapori autentici e sofisticati della Cina. Umami e piccantezze. Profumo di wok e trionfo di dim sum. Il bello della cucina cinese.
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