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GourmetArrow è una rappresentazione personale del mondo del cibo. Gaia’s Choice è il luogo dedicato alla condivisione dei miei posti preferiti, il Magazine è dove promuovo la cultura del cibo con brevi articoli. Ogni assaggio può essere un’occasione per scoprire un nuovo abbinamento e per seguire l’inarrestabile evoluzione del gusto. Scopri insieme a me il Gusto di scegliere il tuo posto preferito!
Gaia's Choice - In Evidenza
Magazine
Storie e Interviste
Lo chef Michele Yang invita a scoprire l'autentica cucina cantonese a Milano
Grazie a Michele Yang scopriamo sapori e profumi della cucina cantonese autentica. Il suo ristorante cinese Jovia a Milano si distingue dagli altri per gusto e accoglienza. Con la voglia di migliorare ogni giorno, Yang ci invita ad assaporare ogni sfumatura della sua cucina e a capire il piccante.
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Prodotti
Il nostro latte, dal pascolo al bicchiere: viaggio alla riscoperta della qualità
Scopriamo il latte italiano di qualità e gli allevamenti virtuosi. Ogni razza bovina produce un latte diverso: Vacca rossa, Bruna alpina, Frisona, Guernsey. Ciclo delle stagioni e curiosità sulle mucche e la loro alimentazione.
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Tips
La nuova cultura della mancia al ristorante: Italia, Regno Unito e Stati Uniti a confronto
Chi lascia la mancia al ristorante? Vediamo come si comportano gli italiani, gli inglesi e gli americani. Gesto volontario o voce del conto. La diffusione della mancia digitale invece del cash. Percezione del valore del servizio e senso del premio al personale.
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Prodotti
Pizza contemporanea: la rivoluzione nella tradizione
Il manifesto della Pizza italiana contemporanea. Il nuovo pizzaiolo e la ricerca tecnica, i Maestri della Pizza e la nuova dimensione gastronomica. Fine dining in pizzeria. Degustazione a spicchi. Milano capitale della Pizza con CONFINE.
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