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GourmetArrow è una rappresentazione personale del mondo del cibo. Gaia’s Choice è il luogo dedicato alla condivisione dei miei posti preferiti, il Magazine è dove promuovo la cultura del cibo con brevi articoli. Ogni assaggio può essere un’occasione per scoprire un nuovo abbinamento e per seguire l’inarrestabile evoluzione del gusto. Scopri insieme a me il Gusto di scegliere il tuo posto preferito!
Gaia's Choice - In Evidenza
Magazine
Storie e Interviste
Chef Dibenedetto shines in London with his soulful haute cuisine
Rooted in Puglia and shaped by international experience, Italian chef Francesco Dibenedetto has become one of London's leading culinary talents. At the Michelin-starred Brooklands, he created refined yet bold dishes where seasonality takes centre stage. In this interview, he reflects on leadership and shares his philosophy of mentoring young chefs. Passion and curiosity are the essential ingredients of a successful kitchen.
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Storie e Interviste
Passione e rigore dello chef Dibenedetto conquistano le stelle di Londra
A Londra brilla l’alta cucina dell’executive chef Francesco Dibenedetto. Matrice pugliese, esperienze internazionali. Creazioni raffinate e audaci allo stellato Brooklands. Stagionalità al centro. Dibenedetto spiega come alimentare passione e curiosità dei giovani.
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News
Gelato Giusto: rigore di pasticceria e anima vegana
In gelateria a Milano per assaggi di gusto. Le ricette di Vittoria del Gelato Giusto sono 100% plant based. Freschezza e cremosità garantita da produzione quotidiana. Il segreto del gelato artigianale buono arriva dal rigore della pasticceria unito alla creatività del gelatiere.
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Storie e Interviste
La Puglia essenziale di Andrea Vicario concentra gusto e memoria nella cucina di pesce del Meraviglioso
Concentrato di Puglia nel menu dello chef Andrea Vicario. Al ristorante Meraviglioso di Polignano: cucina di mare, gusto e precisione. Lo chef svela volentieri i segreti dei suoi piatti e i sapori della memoria. A fine pasto, vale la pena prendere il caffè.
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