Benvenuti in GourmetArrow
GourmetArrow è una rappresentazione personale del mondo del cibo. Gaia’s Choice è il luogo dedicato alla condivisione dei miei posti preferiti, il Magazine è dove promuovo la cultura del cibo con brevi articoli. Ogni assaggio può essere un’occasione per scoprire un nuovo abbinamento e per seguire l’inarrestabile evoluzione del gusto. Scopri insieme a me il Gusto di scegliere il tuo posto preferito!
Gaia's Choice - In Evidenza
Magazine
Storie e Interviste
Savio Bina, la misura del vino e l’arte silenziosa della sala
I racconti dalla sala di Savio Bina, head sommelier con carriera prestigiosa. L’ospite sempre al centro, da servire con dedizione e rispetto. Wine pairing calibrato e a misura d’uomo. La cultura del vino e il fragile futuro della sala in mano ai giovani.
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Storie e Interviste
Strapazzi e carbonare: il mondo delle uova di Barbara Agosti
Dalle carbonare creative agli strapazzi golosi: esploriamo il mondo delle uova secondo Barbara Agosti, chef di Eggs a Milano e Roma. Gusto e divertimento a tavola fra vasetti di pasta cremosa e giochi di consistenze. L’uovo assoluto con fantasia.
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News
Speciale Osteria regala il gusto della semplicità a Milano
Il successo milanese di Speciale Osteria, che trasforma la semplicità in un’esperienza speciale. Piatti che raccontano storie di cucina italiana, fra memoria e tocchi moderni. Dal risotto giallo, alla pasta con ragù di cortile, fino all’iconico vitello tonnato. Servizio e accoglienza Speciale.
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Prodotti
Guida ai noodles cinesi: dal grano al riso, fra storia e simbolismo
Alla scoperta dei noodles cinesi, spaghetti di lunga vita. Storia, geografia, simboli e varietà. Dai lamian tirati a mano, alle fettuccine di riso, ai glass noodles. Tecniche di lavorazione dei noodles, tradizioni gastronomiche millenarie e ricette locali.
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