Benvenuti in GourmetArrow
GourmetArrow è una rappresentazione personale del mondo del cibo. Gaia’s Choice è il luogo dedicato alla condivisione dei miei posti preferiti, il Magazine è dove promuovo la cultura del cibo con brevi articoli. Ogni assaggio può essere un’occasione per scoprire un nuovo abbinamento e per seguire l’inarrestabile evoluzione del gusto. Scopri insieme a me il Gusto di scegliere il tuo posto preferito!
Gaia's Choice - In Evidenza
Magazine
Storie
Intervista a Saverio Bertagni, co-founder di Ambrosia Gin
Il successo di Ambrosia gin descritto dal founder Saverio Bertagni. Dalla Toscana il racconto del primo gin carbon-neutral d’Italia. Sostenibilità e innovazione sono il cuore del progetto con un team tutto Gen Z.
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Prodotti
Shiso, il segreto aromatico della cucina giapponese
Alla scoperta del basilico giapponese, erba aromatica millenaria. Le foglie di shiso, verde e rosso, regalano sapori freschi e agrumati. Ingrediente sorprendente in cucina e nella mixology per chi ama gusti decisi e complessi. Un must della cucina nipponica.
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News
Girano i tavoli con il doppio turno al ristorante
Gli italiani si abitueranno alla formula del doppio turno al ristorante? Mangiare in due turni a cena: efficienza o limite? Strategia vincente per i locali che si impegnano a soddisfare le esigenze del cliente in un paio d’ore. Diffusione del doppio turno nelle grandi città del mondo.
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Tips
Scopri la Scala Scoville: come funziona e qual è la tua soglia di piccantezza
Scala Scoville: la mappa del piccante, dal peperone dolce al fuoco puro. Il cibo piccante è sfida o gratificazione? DNA e abitudine fanno la differenza. Scopri la tua tolleranza, ma non toccare Pepper X!
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