Benvenuti in GourmetArrow
GourmetArrow è una rappresentazione personale del mondo del cibo. Gaia’s Choice è il luogo dedicato alla condivisione dei miei posti preferiti, il Magazine è dove promuovo la cultura del cibo con brevi articoli. Ogni assaggio può essere un’occasione per scoprire un nuovo abbinamento e per seguire l’inarrestabile evoluzione del gusto. Scopri insieme a me il Gusto di scegliere il tuo posto preferito!
Gaia's Choice - In Evidenza
Magazine
Storie e Interviste
Vertical farming con stile: l’orto digitale urbano di Cultifutura secondo Emilia Konert
Da Milano parte l’innovazione del vertical farming con Cultifutura, la start-up che porta l’agricoltura negli spazi interni. Coltivare insalatine ed erbe aromatiche in casa diventa facile e sostenibile. Emilia Konert spiega come funziona l’orto digitale CultEvo. Natura, tecnologia e design elegante.
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Prodotti
Viaggio nell’Italia dei formaggi rari e dimenticati
L’Italia dei formaggi rari alla scoperta del nostro patrimonio caseario. Undici formaggi, custodi di forti identità territoriali. Fra ricotte, pecorini, forme conciate, caprini profumati. Lavorazioni tradizionali, stagionature, affinamenti e aromatizzazioni - dalle spezie alle foglie alle vinacce.
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Storie e Interviste
Savio Bina, la misura del vino e l’arte silenziosa della sala
I racconti dalla sala di Savio Bina, head sommelier con carriera prestigiosa. L’ospite sempre al centro, da servire con dedizione e rispetto. Wine pairing calibrato e a misura d’uomo. La cultura del vino e il fragile futuro della sala in mano ai giovani.
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News
La cultura del bere in Corea: riti, etichette e mixology
La cultura del bere in Corea è rituale e condivisione. Non si beve mai da soli. Oltre mille varietà di bevande alcoliche, fra vini, distillati e birre. Ad accompagnare i drink sempre gli anju, tra barbecue, pancake e kimchi.
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